分類: 尋咖啡
喝好喝的咖啡是一件愉快的事。咖啡的香氣、韻味能讓人心境平和，在現今的快節奏社會中，能夠讓人放鬆。加上咖啡在生理 […]
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精品咖啡從1978年Erna Knutsen提出後，這幾十年來，咖啡在育種種植上有長足進步，咖啡不再只有焦苦味 […]
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在精品咖啡的世界，咖啡豆會因為每個地方的微氣候與土壤，展現出令人著迷的風味。 其中，非洲豆的花果酸香，常常是讓 […]
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喝咖啡該是一種生活，一種品味，咖啡的在地生活化意味著喝咖啡這件事不單單只是城市裡的配件，而是有天也能更變成台灣 […]
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咖啡豆研磨粗細度是每個咖啡沖煮者最基本也迫切需要知道的事,但每款磨豆機的刻度對照的研磨粗細度都不同,怎麼樣可以 […]
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在咖啡沖泡的種種環節裡，水溫其實是一件重要但常被忽略的事，但怎麼知道水溫該如何的調節呢？我想首要的是要學會認識 […]
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「這家的咖啡豆超棒的，要不要帶回家沖？」 「哇！可是我沒有磨豆機耶！」 這是我最常遇到，想要開始在家嘗試享受沖 […]
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大家一定曾注意過，坊間有超多種不同的手沖方式（可以說一百位咖啡師，就會有一百位手沖法）。而手沖咖啡的樂趣，就來 […]
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在品嘗精品咖啡（Specialty Coffee）的領域，與品嘗紅酒相近，強調各個咖啡批次在不同風土條件（Te […]
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