二樓咖啡學院

2020-01-072022-06-21玩咖啡

因為一些機緣，我拿到了Bodum Brazil 法式濾壓壺。以我平常教學來說，比較少使用法壓這種沖煮方式來沖 […]

2019-10-252022-06-21尋咖啡

喝好喝的咖啡是一件愉快的事。咖啡的香氣、韻味能讓人心境平和，在現今的快節奏社會中，能夠讓人放鬆。加上咖啡在生理 […]

2019-10-252022-06-21尋咖啡

精品咖啡從1978年Erna Knutsen提出後，這幾十年來，咖啡在育種種植上有長足進步，咖啡不再只有焦苦味 […]

2019-10-242022-06-21尋咖啡

在精品咖啡的世界，咖啡豆會因為每個地方的微氣候與土壤，展現出令人著迷的風味。其中，非洲豆的花果酸香，常常是讓 […]

2019-10-022022-06-21咖啡學院

在手沖的入門，很多新手常常會問：為什麼我沖的咖啡不好喝，要先知道幾件事： 1.咖啡的好喝與否，豆子佔了5成。常 […]

2019-10-012022-06-21咖啡學院

很多人愛喝咖啡，可是一旦碰到沖煮，就一個頭兩個大，怎麼也沖不好。其實，把握幾個原則，沖咖啡也是很容易的。一、 […]