手沖的咖啡點滴,都是沁入日常的優雅

如果家中有一個小角落,可以擺上一張自己喜歡的單人沙發、一張小茶几、一盆向陽的闊葉植物,還有一個小小的書架,上面放滿了自己喜歡的書籍、雜誌,這一個小角落,似乎就可以安放所有日常生活中的疲累。

不同的時間強度,似乎也會影響到萃取咖啡時選擇器具的不同:當空檔的時間短促時,Bodum的法式濾壓壺可以有效地縮短萃取的時間,並且在等待浸泡的四分鐘萃取過程中,可以放置著,繼續手邊的其他事情;在不到五分鐘的時間內,讓咖啡呈現最優質的一面。

而相較於上班前,平日早晨忙裡偷閒、短暫的咖啡時間;在放假的日子裡睡到自然醒、假日午後的閒暇,正是適合好好地守在手沖咖啡壺前的時光,可以更加細心專注地操作、看著水流注入咖啡的每一個瞬間。
來自歐洲的Bodum創立至今已經有七十多年的歷史,和Bodum最受歡迎與矚目的法式濾壓壺相同,Bodum手沖壺皆是在葡萄牙原廠製造,壺身的玻璃部分是德國肖特玻璃(進口硼矽酸鹽玻璃),高耐熱、不易變質或殘留污漬。

Bodum手沖壺圓圓胖胖的外表,將手沖咖啡常給人難以接近、專業領域的刻板印象沖淡,在外觀上多了幾分可愛、也多了幾分親切感。我特別喜歡壺頸的矽膠防燙環,凸印的Bodum品牌大LOGO字樣,增添了時尚簡約的設計感;獨特的卡榫扣設計,讓整圈矽膠防燙環,就像是手沖壺的小斗篷一般,相當可愛。

除了我選擇的白色之外,也有亮麗的鮮紅色及黑色等多種顏色選擇,
可以展現每一個人不同的風格品味。
其實手沖咖啡並不像印象中的如此難以親近,只要掌握好水溫跟悶蒸的過程,即便是初學者,一樣可以輕鬆地讓咖啡呈現出最佳的風味。
我自己的習慣是水溫控制在約88℃到93℃左右,中粗研磨咖啡粉20克,
總水量在260克;注入30克左右的熱水後悶蒸約30秒,再置中沖熱水至總水量。

Bodum手沖壺搭配的金屬濾網,不僅省去了濾紙、環保又節省之外,也可以保留較多的咖啡豆油脂,讓手沖咖啡的香氣風味更加厚實突出。

一開始在使用時,本來擔心金屬濾網會不會多少有些細小的殘粉會在咖啡液裡頭,如此似乎多少會影響口感?不過實際使用之後發現,因為大圓弧的壺身和細小的壺頸落差較大,所以在倒出時,意外地底部殘粉會被留在壺裡,所以口感上仍然相當程度地保持乾淨。
另外是金屬濾網比想像中地更好清洗,將咖啡渣倒掉之後,稍微用水沖過之後就頗乾淨,預期中本來以為接縫邊角容易卡粉的地方,也都可以很輕易地清理乾淨,以清潔的便利性而言相當優秀。
此外,Bodum手沖壺還有附上咖啡瓶塞,在拿掉金屬濾網之後,可以將瓶塞堵上,讓咖啡從瓶塞小孔來出水,讓享用壺中咖啡的時候可以多一層安全保障。

除了Bodum手沖壺之外,我也相當喜歡Bodum的雙層玻璃杯,手工吹製的雙層玻璃杯以重量而言相當輕巧,且特殊設計隔熱不燙手、裝冰飲也不會起水珠,從前曾在許多咖啡廳看過店家使用就很喜歡,現在自己擁有了更是愛不釋手。

不知道是不是日常生活太過繁忙,從前要是休假,總喜歡約上三五好友一起四處遊玩;而現在的休假日子,更加喜歡待在家裡自己喜歡的角落,安靜地做一些自己喜歡的、平常不一定有時間或精力進行的休閒活動。
我很喜歡自己喜歡的角落,從此刻開始添上陣陣地咖啡香,如此一來,似乎在這張舒適的沙發上,在帶上咖啡之後,就湊齊了所有的「喜歡」,再也捨不得離開。

一葉之頁

Leaf to… Leave to somewhere, for something lovely. 關於旅行、關於美食,以及生活中最細微卻也最動人的故事...... 以文字柔軟梳理生活中的美好時光。

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