嘎哩咖啡，環保與時尚生活態度並容

或許是因為剛好跟上前陣子的咖哩風潮吧，名字會讓人直接聯想到「有販賣咖哩飯的咖啡店」的嘎哩咖啡，在2018年初甫開幕就獲得大眾矚目與喜愛；但「嘎哩」的名字由來其實是來自台語的「和你」，希望能夠陪伴著世界一起越來越好。

時常關注流浪動物和環保議題，嘎哩咖啡是不提供任何一次性的容器，若是外帶都需要自備容器，店內也都是使用環保玻璃吸管。雖然一開始受到頗多質疑，不過現今來到嘎哩咖啡的客人們，大多也都相當贊同這樣的生活態度。

現在來到嘎哩咖啡外帶的客人們，都會自備保鮮盒、保溫杯，
且自備容器還有折扣，所以都得到很正面的回響。
也因此，這次帶上Bodum的法式濾壓真空隨行杯，到嘎哩咖啡外帶一杯咖啡(笑)

嘎哩咖啡的咖啡豆，是來自台北捷運中山站附近的名店「黑露咖啡」所提供的綜合配方豆，目前店內僅提供義式濃縮咖啡，研磨的咖啡粉較細，為了不麻煩咖啡師，一方面也想試試隨行杯在濾壓方面、濾網的阻擋咖啡粉效果，所以我請咖啡師秤量好咖啡粉之後，直接幫我放進隨行杯裡頭。咖啡粉約為18g、水溫在90℃左右，總水量為260g。

倒入熱水後，蓋上蓋子，等待約四分鐘的時間。Bodum還有能夠準時計算四分鐘時間的沙漏計時器，可以將其卡在濾壓的桿子上，相當可愛。

其實Bodum法式濾壓真空隨行杯，使用方法和大受歡迎的法式濾壓壺相同，只要掌握好水溫、水量和浸泡的時間，然後往下壓，就可以輕鬆享用喜歡的咖啡了。

和法式濾壓壺不同的是，因為是不鏽鋼杯身，在濾壓時並無法即刻地觀察到裡頭，咖啡液的部分會不會有殘粉？不過果然是我多慮了：即便請嘎哩咖啡的咖啡師，以較細研磨的咖啡粉來進行沖煮操作，但隨行杯的濾網旁，還有多了一圈矽膠，仍然相當程度地過濾乾淨咖啡粉，在將咖啡倒出時，咖啡液相當清澈，口感上也很乾淨。

或許是之前沒有接觸過法式濾壓壺及其隨行杯，嘎哩咖啡的大家都很好奇完成的咖啡口感如何，將咖啡倒出分給大家一起喝，眾人的回饋都是：「口感很乾淨，而且該有的味道都有出來！」直稱表現真的很不錯。

「既然都有了法式濾壓壺，為什麼還需要隨行杯呢？不能直接沖煮好、倒入一般的保溫瓶帶著走就好嗎？」其實我也有曾這樣疑惑過；不過看過許多人在網路上的分享，我突然頓時理解了：這是給需要長途旅行的人的貼心禮物啊。
無論是旅行、或是出差，抵達了一個陌生的城市後，有很多時候在不熟悉的情況下，似乎就得要和「一杯好咖啡」做上許多妥協，成了「有得喝就好」，這有多麼委屈啊？

Bodum法式濾壓真空隨行杯就可以讓不想屈就的人，帶上自己最喜愛的咖啡，在需要的時候只要有熱水，便隨時隨地可以獲得自己最心儀的那一杯咖啡。