沖煮咖啡，就是一場療癒自己的小小儀式

聽朋友說他看過一本書，爾後書名也成為了他自己的座右銘：「生活需要儀式感。」我自己也特別同意這樣的觀點：無關大小，即便是極其細微的、只有自己理解的「儀式」，都能使每一日的日常生活增添上不同的意義。

早上的一杯咖啡，對許多人來說，就是一種維持某個生活水平的儀式。這樣的儀式讓即便是要趕著出門上班的早晨，似乎也都能因著這樣一杯咖啡的偷閒時間，而變得特別有精神。

要說出「在早晨的咖啡香中醒過來」實在特別老派，但對於習慣生活縫隙裡必須充斥著咖啡氣味的人來說，或許這正是晨光裡最美好的寫照；不過匆匆忙忙地準備著出門上班，想沖煮一杯咖啡似乎成了有些奢侈的動作；又轉念一想，這是當作一天日常的開端，即便時間短暫，也都不應該犧牲喝入嘴的咖啡品質、更不應該犧牲這短暫的早晨儀式啊。

這時候，法式濾壓壺一定會是最好的選擇。

第一次看見Bodum法式濾壓壺，是在常去的咖啡店的層架上，那時對咖啡的萃取方式不甚熟悉，甚至不懂得那是個什麼樣的器具，當時只覺得在架上的那個器具外觀太吸睛了，即便只是就這麼擺著當作裝飾，也相當賞心悅目。
我特別喜歡以不鏽鋼製作而成的玫瑰金外觀支架，四腳支架讓法式濾壓壺似乎在美麗新穎的外觀中，又帶有復古優雅的氣質感。

再度接觸到法式濾壓壺，多了一些皮毛的理解，才更加懂得其便利之處，不只是好看、也是相當好上手的沖泡咖啡方式。

來自歐洲的Bodum創立至今已經有七十多年的歷史，且Bodum法式濾壓壺都是在葡萄牙原廠製造，至今行銷至全球五十多個國家，外型簡約的法式濾壓壺很有北歐的生活美學風格，在歐洲幾乎是居家必備的咖啡器具。

若是細細琢磨各部細節，就可以發現Bodum法式濾壓壺儼然是工業技術結合，除了濾壓壺是葡萄牙原廠製造之外，壺身的玻璃部分是德國肖特玻璃，高耐熱、不易變質或殘留污漬。

我想會造成風靡的原因，無非是法式濾壓壺可以最簡單的方式、在最短的時間內，萃取出咖啡乾淨且突出的最佳風貌吧!

選定自己喜愛的咖啡豆，放進Bodum的刀片式磨豆機，壓下紅色按鈕即可開始研磨。

通常我自己習慣的咖啡豆重量約在18g到20g左右，總水量在250ml；Bodum磨豆機的透明上蓋設計可以即時看見咖啡豆研磨的程度，以20g 來說，按下按鈕6秒為粗粉、15秒中粗粉、30秒細粉，當然，不同的量所需的研磨時間不同。

將研磨好的咖啡粉倒進Bodum法式濾壓壺，接著沖入約95度的沸水。

蓋上蓋子，讓咖啡粉浸泡熱水約四分鐘。

接著緩慢地將壓桿下壓。

如此就能將咖啡液倒出，享受一杯極具水準的專業級咖啡了。此外搭配了Bodum的雙層玻璃杯，使用高耐熱的硼矽酸鹽玻璃，特殊的杯身一個個都是師傅手工吹製的，具獨特性且保溫、隔熱效果都很優秀。

前後整個過程僅需五分鐘，即使是在特別壓縮的時間段裡，一樣不用犧牲咖啡的品質。法式濾壓壺是以浸泡的方式萃取咖啡，Bodum法式濾壓壺裡頭的金屬濾網設計，可以將咖啡渣最大值的過濾，並且讓萃取出來的咖啡口感仍保有充滿油脂的厚實口感。

即使生活忙碌不堪，無論是匆忙趕著上班前的早晨，亦或是只想窩在家裡的放鬆假日，記得始終都要對為了日子而終日辛苦奔忙的自己好一點，將沖煮咖啡當作是一場小小的儀式，每天早晨留個五到十分鐘，細細地研磨豆子、深深感受沖下熱水時噴散四溢的咖啡香氣，再用一種近乎神聖的心情壓下壓桿……每一個動作都是一種不可侵犯；然後享受完此刻當下這杯咖啡，我們再一起好好地投入生活。