動人的咖啡樂章 打造獨一無二的深夜療癒時光

對於咖啡愛好者而言，喝上一杯可心的咖啡就能保持長時間心情舒暢。儘管可以到咖啡廳享受專業級咖啡師的服務，但也可能會礙於時間或預算而無法時常這麼做。因此在家中自己沖煮咖啡就成了最佳解決方案，尤其是在夜闌人靜卻腦中思緒依舊紛亂時，試著藉由模仿專業咖啡師沖泡咖啡的手法，組成一首動人的咖啡樂章，打造一段獨一無二的深夜療癒時光。

首先使用Bodum刀片式電動磨豆機開啟前奏。來自丹麥的Bodum一直是咖啡老饕的心頭好，北歐特有的簡約設計，操作簡便又讓人深感品味非凡。Bodum刀片式電動磨豆機就是這樣的一款商品，方正中帶著流線，點綴細小顆粒的矽膠包覆瓶身，握感舒適且穩定，小巧輕盈可隨身攜帶。

以量匙勺出適當的咖啡豆放入，蓋上透明上蓋後再插入電源，輕輕按壓紅色開關，聽著隨一字型不鏽鋼切割刀片勻速轉動，翩翩起舞的咖啡豆所發出的熱鬧聲響，在心中默數1秒、2秒、3秒……，卻被飄散至鼻尖的咖啡香氣干擾，忘記了現在究竟是第幾秒，沒關係，望一眼透明上蓋，嗯，正是所需要的咖啡研磨程度。

這首咖啡樂章前奏的音量、長短及節奏，完全可視個人心情編寫：使用量勺的7g咖啡豆或透明上蓋的60g咖啡豆，按壓短短的6秒（粗顆粒）或長達30秒（細顆粒），勻速轉動或脈衝研磨模式，皆隨心所欲～～倒出咖啡粉後再以毛刷輕輕刷除殘留餘粉，悠哉地將線頭轉入底部收納處，靜待下一首樂曲的到來。

接著開始進入樂曲，卻在創新與經典中兩難，仔細將思緒一一拆解，清理乾淨後再重組，最終還是選擇了經典，因為經典如香波（CHAMBORD） 就是雋永～

熱水從細頸口緩緩流出，先牛刀小試般倒入少許，稍稍停歇30秒浸潤，使咖啡粉做好釋放自己的準備，之後再度讓熱水不疾不徐地沖入法壓壺裡，這次要完整地包覆咖啡粉，然後輕輕旋轉攪拌於上層，瞧著咖啡粉快樂輕舞，心情也跟著愉悅起來，蓋上蓋子同時計時4分鐘，給足一個徹底釋放的空間與時間，咖啡樂章隨著時間的流逝漸漸變得豐富，最後再緩緩溫柔下壓，這就是如同小步舞曲般優雅的第一小節。

要想慢慢品嚐咖啡的香氣與風味，試試使用Bodum雙層玻璃杯吧！輕如羽毛的重量握在手中不燙手又能保溫，大小適中的杯口所溢出的香氣是濃淡適宜，各個獨一無二皆是匠人的用心，與親手調製的咖啡堪稱最佳絕配～～協和的第二小節自此因應而生。

鄰近結尾的第三小節或許該來些澎湃的節奏。不逾線、有規律的連續上下拉提，用自己專屬的節拍，打出細白綿密有如雲朵的泡沫，倒入咖啡中就彷彿有朵雲彩在杯中漸漸綻放；輕輕啜飲一口，咖啡與牛奶的油脂合而為一，芳香、柔和、平滑，而那些尚未被前面動作所平復的紛亂思緒與心情，就這麼獲得了治癒，替動人的咖啡樂章劃下了完美的結尾。

眾所皆知，咖啡豆、水溫、時間及沖泡器具皆攸關著一杯好咖啡的成功與否，而其中咖啡豆的研磨卻常常容易被忽略，試問在專業咖啡廳中可有人看過咖啡師使用預磨咖啡粉沖泡咖啡？因咖啡豆在磨成細粉後與空氣接觸面積跟著變大，香氣與風味會隨著時間流逝而快速消失。所以是時候投資一台磨豆機，既不辜負您費盡心思萬中選一的咖啡豆，更不會錯過像這樣獨一無而的深夜療癒時光。